Découper les filets en morceaux de 2-3cm de largeur pour pouvoir l’embrocher facilement sur la longueur
Il est préférable de ne pas débiter trop de morceaux et / ou trop petits sous peine de ne pouvoir retourner la brochette
Mettre le tout dans un tupperware de façon à ce qu’il soit presque plein
Presser l’ail dans le tupperware
Couvrir de sauce soja, ajouter du poivre, refermer et melanger / secouer
Mettre au frigo pendant 1 à 2h en re-mélangeant quelques fois
Cuisson
Préparer vos brochettes, le mieux ce sont celles en bambou que l’on peut laisser tremper dans de l’eau quelques minutes avant de réaliser les brochettes.
Idéalement au BBQ (sinon au four en grill chaleur tournante à 180°) en arrosant chaque face avec la marinade, ne pas trop cuire!