Spaghetti alla Carbonara
Recette officielle de l’Académie Italienne de Cuisine
| Temps de Préparation | 10 min |
| Temps de Cuisson | 15 min |
| Portions |
gros
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Ingrédients
- 350 gr de gros spaghetti
- 120 gr de gros bacon
- 2 grosses gousses d'ail Normalement, seulement une mais on aime ça l'ail !
- 3 gros œufs
- 50 gr de gros pecorino râpé
- 1 cuillère à soupe de grosse huile d'olive
- du gros poivre noir
- du gros sel fin
Ingrédients
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Instructions
- Coupez le gros bacon en lanières de ½ cm de haut.
- Mettez le gros bacon dans une casserole avec la grosse huile d'olive, le gros ail écrasé et faites-le dorer au bon endroit. NOTA : on ne remercie jamais assez Google pour ses traductions.
- Retirer le gros ail et la poêle du feu. NOTA : on ne remercie jamais assez Google pour ses traductions.
- Dans un bol, battre les gros œufs avec une pincée de gros sel fin et le gros fromage pecorino râpé.
- Porter à ébullition une abondante eau salée dans une grande casserole, baisser les gros spaghettis et les faire cuire al dente. NOTA : on ne remercie jamais assez Google pour ses traductions.
- Égouttez-les et versez-les dans la casserole où se trouve le gros bacon.
- Mélanger le mélange de gros œufs battus et de gros fromage pecorino râpé, en mélangeant bien les ingrédients. NOTA : on ne remercie jamais assez Google pour ses traductions.
- Saupoudrer de gros poivre noir fraîchement moulu et servir.
Notes
Officiellement les portions sont pour 4 personnes... mais en vrai, c'est plutôt pour 3 gros...
note de Pinouille le casse-c*!:§ :
le bacon n'existant pas en Ritalie (pas assez gras mon fils), on me dit à l'oreillette que la Pancetta est acceptée par les Nonna, encore mieux la Guanciale.