Harira comme à Rouiba
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 gousse D'ail hachée
- 1 oignon haché
- Raz el hanout
- Coriandre en poudre
- Paprika
- 1 petit peu piment
- 1 botte de coriandre fraiche ciselée
- 2 branches de menthe fraiche ciselée
- 1 petite boite de pois chiches (ou des pois chicjes crus mais cuits à l'avance)
- 1 branche de céleri
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 2 belles pommes de terre
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 1 tomate fraîche rapée
- 500 grammes de boeuf (genre bourguignon) détaillé en petits morceaux
- Sel
- Poivre
Ingrédients
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Instructions
- Mettre à revenir, dans l’huile chaude, la viande en petits morceaux, avec l’ail et les oignons hachés, les épices, la moitié des herbes fraiches et le céleri.
- Quand tout est doré, couvrir largement d’eau et ajouter les pois chiches. Quelques minutes après ajouter les légumes coupés en petits dés. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
- Ajouter les tomates. Mixer après avoir ajouté de la coriandre et menthe fraiches hachées.
- Déguster brulant !
